Cómo hacer un rico dulce de papaya

Ingredientes

Papayas verdes

Canela 

Clavos de olor 

Azúcar 

Agua y bicarbonato.

Preparación:

Lavar bien las papayas, cortarla en pedazos pequeños,  luego colocar en una olla, agregar el agua y el bicarbonato, añadir la papaya y dejarlos en esa agua varias horas o toda la noche, enjuagar bien,  escurrir, agregar azúcar canela,  clavos, tapar y cocinar a fuego lento, se cocina en sus propios líquidos. 

Destapar y  seguir cocinando a fuego bajo hasta que la papaya de torne doradita y el almibar espese que es producto de la azúcar. 

La cocción tarda aproximadamente 1 hora y media,  al final cuando se note el almíbar, apagar, dejar reposar y servir.