Mazamorra de Plátano

Esta es una receta típica del Caribe Colombiano, en casa la hacía mi abuela y a todos nos gustaba. El ingrediente principal es el plátano maduro, pero he cambiado el plátano por banano y queda más rica aun.

INGREDIENTES

• 6 Bananas
• 1/4 de arroz
• 1 coco rallado
• 1 pizca de sal
• 1/2 litro de leche
• Astillas de canela

PREPARACIÓN

Cortar los bananos en cuadros pequeños.

Lavar  el arroz y colocarlo en una olla con agua y las astillas de canela al fuego, espere a que empiece a hervir, cuando el arroz este blandito agregar los bananos.

El coco lo pueden rayar o licuar para obtener la leche, sacamos la primera leche y la guardamos, seguimos sacando la leche del coco y la agregamos a la preparación.

Deje hervir hasta que estén muy blandos los bananos y el arroz esté casi desecho.

Agregue el 1/2 litro de leche y mueva constantemente para que no se pegue la olla. Poner una pizca de sal. Si desea le puede ponerle un poquito de azúcar.

Retire del fuego, dejar enfriar un poco y servir.

La leche que se ha guardado es para que al momento de servir, encima se le agrega un poco como decoración, o si prefiere le agrega un poco de canela en polvo y a degustar.

CARNAVAL DE BLOGS